牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低 。最主要的是牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其鐵元素含量較高，并且是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵，比較適合6個(gè)月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。那么要想吃到好牛肉，那就要好好的保存好牛肉，那么如何保存牛肉呢？保存牛肉的技巧有哪些？原切肥牛

1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

有很多采購(gòu)商進(jìn)行進(jìn)口牛肉采購(gòu)的時(shí)候，沒有注意到這些，但是我們?cè)谶M(jìn)行進(jìn)口牛肉挑選的時(shí)候，就要注意了。